MATUCOS
Vendimia Seleccionada

ANALÍTICA

Grado alcohólico: 14 % 
Azúcar residual: menos de 2 grs/litro
Acidez total (ác. tartárico) : 4,85 grs/litro
PH: 3,80
Variedad de Uva: 100% tempranillo

ANÁLISIS VISUAL
Rojo picota límpido y brillante, intensidad alta y presencia de lágrima alcohólica.

ANÁLISIS AROMAS
Intensidad aromática media con tonos de fruta madura. Muy complejo con características del terreno.

SENSACIONES EN BOCA
Amplio con entrada potente y amable, tanicidad aterciopelada con muchos recuerdos a fruta negra.

ELABORACIÓN
Vendimia / recolección: Manual.
Viñedo: San Martín de Rubiales (Burgos)
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble francés. Maloláctica en barrica nueva.
Botella: bordelesa esfera negra, capacidad 0,75 cl.
Producción anual: 3.000 botella.

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